La cuisine ne cesse d’évoluer avec le temps, chaque année apportant son lot de tendances et d’innovations. En 2021, plusieurs tendances se démarquent particulièrement, tant dans nos cuisines du quotidien que dans les restaurants gastronomiques.
Premièrement, la tendance est au développement durable. De plus en plus, les chefs cuisiniers cherchent à réduire leur empreinte écologique en favorisant les produits locaux et de saison. De cette façon, ils soutiennent les producteurs locaux tout en réduisant les émissions de CO2 associées au transport des marchandises.
Ensuite, l’innovation technologique s’invite dans nos cuisines. Des ustensiles intelligentes aux cuisines connectées, la technologie transforme la façon dont on cuisine, en rendant la préparation des repas plus facile et efficace.
Enfin, l’émergence de la cuisine fusion continue à gagner en popularité. Cette tendance, qui consiste à mélanger des techniques et des ingrédients de différentes cuisines du monde, offre des saveurs et des textures nouvelles et surprenantes.
Pour découvrir ces tendances en action, n’hésitez pas à visiter notre restaurant, où vous pourrez déguster une cuisine à la fois innovante et respectueuse de l’environnement.